烘培教程:彩虹吐司

　　烘培教程:彩虹吐司

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　　烘培教程彩虹吐司蛋糕用料

　　高筋粉 200克

　　低筋粉 50克

　　奶粉 10克

　　细砂糖 25克

　　鲜酵母 7克

　　黄油 25克

　　紫薯粉 20克

　　南瓜粉 20克

　　烘培教程彩虹吐司方法/步骤:

　　1、准备好色彩的材料，可以根据家里的果蔬粉颜色，不建议用色素。

　　2、除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶，设置5档揉9分钟。然后加入黄油和盐，继续5档5分钟。

　　3、大致的分5个面团，不用称的。加入每个颜色揉匀，滚圆后松弛半个小时。再把每个面团切3个，也不用称，随意就好。

　　4、把这些面团都擀开成长椭圆形，一个一个叠起来，注意颜色不要重复，五个颜色一组。每次放一片，都要用擀面杖擀一下，使面团贴合不要有空隙。

　　5、放入模具。入温度34度，湿度80的发酵箱发半个小时左右。

　　6、入预热好的风炉150度烤35分钟，出炉马上脱模，竖着放烤架晾凉切开。

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