烘焙教程 蛋糕烘焙教程

　　烘焙教程 蛋糕烘焙教程

　　米粒妈咪网小编为大家分享烘焙教程 蛋糕烘焙教程 ，以供需要学蛋糕烘焙教程的大家参考。

　　蛋糕烘焙教程：1、把三个鸡蛋(最好是新鲜的)的蛋清和蛋黄分开。

　　蛋糕烘焙教程：2、牛奶 7汤勺。(偶没有牛奶,用的是椰奶，)几滴色拉油打匀

　　蛋糕烘焙教程：3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。(最好是低筋面粉，偶用的中筋面粉)

　　蛋糕烘焙教程：4、搅匀。(有的说可以划圈搅，有的说不行，会出筋。以防万一，

　　蛋糕烘焙教程：5、打打蛋黄，倒入4中拌均匀。(2-5形成A、蛋黄糊 ，先放一边)

　　蛋糕烘焙教程：6、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦，不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器.打俩下，起泡沫后，蛋清里放少许盐(有助于打发)，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。(中间不要放置很长时间，连续打)(6形成 B、蛋白糊)

　　蛋糕烘焙教程：7、把A、蛋黄糊和B、蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲(盛米饭用的那种)，上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。

　　蛋糕烘焙教程：8、事先预热的电饭煲。在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。按加热即可，跳上来后，就不要再按了。堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟即可。

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