荠菜千张卷

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作者 沐浴阳光里 米粒妈咪课堂　　← 点击红色字，关注公众号
2018-03-29 11:19 字数 604 阅读 587评论 0
适宜年龄
1-3岁
主料
    荠菜100g千张3张
辅料
    北豆腐1块盐1茶匙香油半勺
制作步骤
    1.北豆腐切块。2.热水焯水。3.压碎。4.荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用。5.焯好的荠菜切末。6.豆腐、荠菜末混合拌匀，撒上盐拌匀、倒入香油搅拌。7.千张热水焯水。8.千张切成两半。9.千张铺上豆腐馅儿，包裹起来。10.切段完成。
小贴士荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
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