孕产妇常用主食食谱与药膳 面食及糕点

　　什锦沙司饭

　　【主料】 大米300g，牛奶300ml，苹果丁、菠萝丁各50g，蜜枣丁、葡萄干、核桃仁各25g，番茄沙司15g。

　　【辅料】 水淀粉15g，白糖(或红糖)适量。

　　【烹饪与服法】 ①将大米淘洗干净，放入锅内，加入牛奶和清水适量焖成米饭，再加适量白糖拌匀。若为产妇，则宜用红糖拌匀。②将番茄沙司、苹果丁、菠萝丁、蜜枣丁、葡萄干、核桃仁放入锅内，加清水，适量白糖(初产妇用红糖)烧开，用水淀粉勾芡，制成什锦沙司。将米饭盛入小碗内，然后扣在盘中，浇上什锦沙司，趁热细嚼慢咽。

　　【功效】 补中益气，健脾和胃，催乳、增乳、通乳;营养素丰富而均衡，能满足胚胎生长发育和婴幼儿对各种营养素的需求;且有美容养颜的功效。是孕产妇的主食佳品之一。

　　番茄豌豆饭

　　【主料】 番茄200g，鸡蛋1个(约50g)，嫩青豌豆、糯米、大米各100g。

　　【辅料】 菜油、盐、味精各适量。

　　【烹饪与服法】 ①将糯米、大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水焖成熟饭;②番茄洗净切成丁;③炒锅放油烧热，磕入鸡蛋，放入嫩青豌豆、翻炒至熟，倒入米饭，番茄丁炒3分钟，加入盐和味精溶液炒匀调味，盛入饭碗服食。

　　【功效】 祛斑驻颜，养阴生津;营养素丰富而均衡。适用于围生期妇女祛除妊娠色斑和正常主食正餐。

　　鸡蛋葱花饼

　　【主料】 面粉200g，鸡蛋4个(约200g)。

　　【辅料】 菜油(花生油、大豆油)、葱花、盐各适量。

　　【烹饪与服法】 ①鸡蛋磕入碗内，加葱花、盐适量，搅匀。②面粉放入盆内，和面揉团，稍饧，揪成4个面剂子，用擀面杖擀开，刷上菜油，撒少许盐，卷成长条卷，盘成圆形，擀直径为10cm的圆饼。③平底锅置火上烧热，把饼放入锅内，定皮后抹油只抹一面，再烙黄至熟后取出。④将鸡蛋液分成4份，将每份蛋液倒在平底锅上摊成大小与饼一致的薄蛋皮液，并将未抹油的大饼那面贴在蛋皮液上，文火烙熟。配菜肴食用，外酥里坚而软，葱香蛋嫩饼圆。

　　【功效】 滋阴润燥，养血安胎，养心益肾，除热止渴。孕妇食用有利于胎儿生长发育，有养颜润肤之效。