莲藕大骨汤
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 清热健脾补钙
- 主料
- 猪筒骨两块莲藕一节
- 辅料
- 莲子10克
- 制作步骤
1.准备好莲藕，骨头以及莲子备用
2.将猪筒骨洗干净，冷水下锅，放几片姜，煮出血水后捞出洗净浮沫
3.姜切片，莲子洗净去外皮(莲心可去可不去，按自己喜欢)
4.莲藕洗干净，切成1cm左右厚片或切块
5.洗净的猪骨放入砂锅，放入姜片，加足量水，大火烧开小火煲一个钟左右
6.之后再放入莲藕和莲子，煮至莲藕软熟后放适量盐就可以了
- 小贴士猪骨含有丰富蛋白质、脂肪和维生素外还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，能够增强人体制造白细胞的能力，对老年人来说可以减缓骨骼老化，对青少年及小孩子来说能够促进骨骼生长。在挑选大骨的时候要选择那些看起来肉色鲜红的，骨头要选择关节较大，而且拿起来感觉沉沉的，这样说明骨头里面所含骨髓较多很有营养价值。莲藕里面含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及众多的微量元素。在制作莲藕大骨汤时还可以适量加入一些莲子，清火效果会更好。