红烧鸡腿
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 解腻消食
- 主料
- 琵琶腿500g
- 辅料
- 油一勺盐一茶匙八角2粒桂皮1小块香叶1片干辣椒1粒红烧酱油一勺葱三根姜一块冰糖10克
- 制作步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。
- 小贴士此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。