鲜肉烧麦
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 清热解毒利尿消肿
- 主料
- 韭菜200g面粉420g猪肉340g
- 辅料
- 芝麻油一勺盐一勺淀粉一勺生抽一勺
- 制作步骤
1.准备好韭菜。
2.韭菜洗净、切细粒。
3.取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。
4.面粉分成两份;韭菜汁倒入一半面粉中。
5.和匀成绿色面团;另一半和匀成白色面团备用。
6.准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。
7.韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。
8.面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。
9.用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。
10.分割成数个面剂子。
11.面剂子擀成片状。
12.包入馅料。
13.捏合，随意整理成形。
14.做好的烧麦生胚放入笼屉中。
15.锅中水开，放入笼屉，隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。
- 小贴士1、韭菜打成汁不必过滤，连韭菜渣一起倒入面粉中。2、烧麦馅料可以随个人喜好而定。3、天然色素经过蒸煮，受热后颜色就会发黄，这是自然现象。4、韭菜不宜与白酒、蜂蜜、牛肉一起食用。