南瓜鸡蛋羹
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料
- 南瓜100g鸡蛋1个
- 辅料
- 藕粉1袋
- 制作步骤
1.南瓜去皮去籽。
2.切成薄块用盆子装好。
3.入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
4.蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可。
5.取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮。
6.加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好。
7.鸡蛋两个磕入碗中。
8.打散成蛋液。
9.倒入鸡蛋液。
10.快速用勺子搅散。
11.藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀。
12.煮至透明粘稠即可。
- 小贴士1、用勺子搅散的蛋液，薄而均匀2、藕粉勾芡香滑，而且颜色漂亮，没有可不加