万圣节蛋糕的做法
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
- 蛋黄3个牛奶40g玉米油40g细砂糖20g低筋面粉60g蛋白3个细砂糖40g
- 辅料
- 柠檬汁几滴盐1g小蛋糕12个进口色素适量淡奶油100g彩虹糖适量巧克力糖针适量巧克力笔适量巧克力融化奥利奥饼干4个
- 制作步骤
1.牛奶和玉米油先乳化，然后加入20g的细砂糖，然后再加入低筋面粉，搅拌均匀。
2.蛋白中加入柠檬汁和一小撮盐，然后分三次加入40g的细砂糖打发成偏干性发泡。
3.打发好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黄糊中搅拌均匀。
4.最后两者搅拌的面糊呈浓稠有光泽状，然后倒入纸杯中，八分满。
5.入预热好的烤箱中150度烤30分钟。蛋糕出炉后冷却备用。
6.蛋糕冷却的时候准备其他材料，色素、奥利奥饼干、巧克力融化、淡奶油等等
7.取一个小蛋糕，将打发好的淡奶油抹在蛋糕上
8.一次多抹几个
9.然后将巧克力笔在奶油上画出图案
10.可以参考很多网络上相关的图案画出各种各样的表情，表情越狠越好
11.奥利奥原本中间的糖皮去掉，在饼干中间夹上奶油，放上事先融化好的长条形巧克力当蜘蛛的脚(融化后在纸上挤出长条形和半圆形，然后冰冻备用)，用彩虹糖装饰眼睛等等。
12.把半圆形的巧克力分别插入蛋糕的两侧，在撒满巧克力糖针在蛋糕上，用淡奶油装饰眼睛等等。
13.用淡奶油挤出条形在蛋糕上，放上彩虹糖装饰眼睛。
- 小贴士蛋糕尽量烤成与纸杯平面，别内凹或者突出，影响装饰。