澳门豆捞的做法
- 功效
- 补肾益气补血健胃
- 主料
- 排骨适量羊肉卷适量冻豆腐适量西红柿适量千张皮适量鹌鹑蛋适量生菜适量香菇适量口蘑适量小野生菌适量
- 辅料
- 东芝酱油适量腐乳适量蒜蓉红油适量野山椒适量香菜适量
- 制作步骤
1.排骨氽水去掉血沫。
2.放入高压锅内，加两三片生姜。上次我们吃的时候，排骨是上到桌上来煮的，杯具，绝对是杯具，我们走时都没有一个人啃动了那些骨头。
3.蛏子用水泡着，加两滴香油吐沙。
4.千张皮切丝后用凉水冲去豆腥味，吃时就不发苦了。
5.蘑菇们都切成片。
6.鸡胸肉切片后加盐，生抽，胡椒粉抓勺腌一下。
7.鹌鹑蛋洗净，西红柿切片。
8.生菜跟火锅丸子都洗干净。
9.吃火锅必备之冻豆腐，前天丢冻箱里的，切砣，蛏子洗干净外壳。
10.少许辣椒油，三颗蒜蓉，一块白腐乳可以调两个人吃的底料。
11.切一个朝天椒，倒小半碗酱油，就是另一种底料啦。
12.香菜切成碎末，在澳门豆捞时是一碟辣椒油，一碟朝天椒，一碗香菜，一碟酱油。
13.排骨汤好后倒入火盆，加两截大葱，煮开。