春季养胃的食物有哪些
南瓜这种食物有助排毒，保护胃部健康。“南瓜*温，味甘，入脾，胃经”是《本草纲目》中的记载，南瓜可补中益气，消炎杀菌，可以止痛。南瓜中含有的果胶成分可以将细菌、有毒物质“吸附”住，进而起到排毒的作用，同时果胶也有助保护胃部，防止其受到刺激，防止胃溃疡的发生。
推荐做法：南瓜蒸百合
材料：南瓜半个，百合2个，金丝枣8个，白糖(或冰糖末)1勺。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中;
2、在南瓜上均匀地撒上白糖(或冰糖末);
3、百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上;
4、金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上;
5、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
推荐食谱：糖醋卷心菜
材料：卷心菜，醋，糖4克，油，剁椒，盐。
做法：
1、锅中放少许底油，油6成热时放卷心菜大火爆炒。
2、见卷心菜有些变软，放入一大勺醋和4克糖(小勺两勺)。
3、最后点入一些剁椒，放盐就可以出锅了。
甘蓝是十字花科蔬菜的一种，你知道吗?除了具有防癌功能外，它还有护胃的功能，并且拥有“天然养胃菜”的美誉。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
甘蓝菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。
推荐食谱：甘蓝豆腐炒肉
材料：甘蓝叶子2片，豆腐200克，瘦肉100克，葱蒜，干红辣椒，生抽，淀粉，花椒粉，盐，植物油。
做法：
1、豆腐洗净切片，在电饼铛内煎至金黄色，待用;
2、瘦肉切片，用少许生抽、淀粉腌制;
3、甘蓝叶子洗净，手撕成块;
4、葱蒜去皮，分别切成段、片，干辣椒切段;
5、热锅凉油，油热后放入肉片滑开，炒至颜色变白;
6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下，放入甘蓝、豆腐片，翻炒;
7、烹入少量开水，放花椒粉，翻炒，出锅前放盐。
洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。工作压力大的人每天吃半个洋葱就可以收到良好的保健效果。
推荐食谱：洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、料酒。
做法：
1、洋葱洗净切成粗丝;胡萝卜去皮切条;
2、鸡蛋打散，加入少许盐、几滴料酒和一点点水搅匀;
3、锅入油倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散;
4、重起锅入油，小火爆香葱花后倒入胡萝卜，中小火炒至颜色略微变白;
5、倒入洋葱翻炒几下，倒入鸡蛋，调入盐炒匀即可。
菠菜也是有益肠胃健康的食物之一，食用菠菜可以润燥养肝、通便秘。在《食疗本草》中有关于菠菜这样的记载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”食用菠菜有助促进胃、胰腺分泌，增加食欲同时促进消化。菠菜中还含有大量的纤维素，有助肠道蠕动，促进排便。
推荐食谱：菠菜木耳炒蛋
原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜，盐，蘑菇精。
做法：
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵;
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎;
3、鸡蛋打散备用;
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用;
5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
红薯味平，可以补脾益气，在《纲目拾遗》中记载了其“补中，暖胃，肥五脏”的作用。红薯在冬季寒冷时节的时候食用，可以化食去积，同时也有助减肥。有不少人认为在食用红薯之后容易导致放屁多，这其实是肠胃蠕动导致的。因为红薯中的淀粉含量高，所以不适合糖尿病患者食用。
推荐食谱：红薯饼
材料：红薯1个，油，糖，糯米粉。
做法：
1、红薯洗净，去皮切片，放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟，趁热压成泥。
2、红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团。
3、面团分成相等大小，用手团圆，按扁就可以了。
4、如果要做造型，可在梅花形状的模具中沾少许糯米粉，把面团放在模具中按平，脱模。
5、平锅放油，放入做好的小饼，小火煎制两面金黄即可。
中医认为，板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。
推荐食谱：香菇栗子鸡汤
材料：全鸡腿1只，新鲜栗子300g，干香菇15朵，米酒50cc，水2500cc，盐3t。
做法：
1、鸡肉切块用滚水汆烫去血水，香菇泡水，栗子洗净。
2、将所有食材放入锅内，连同泡香菇的水，再加入米酒和水。开中大火煮滚后，转小火煮1小时，熄火前加盐调味即可。
