紫菜肉茸羮
紫菜肉茸羮
配料：紫菜10克，猪瘦肉50克，素高汤300毫升，葱花，姜末、淀粉、香油、
盐、味精各适量。
制作方法：
1.紫菜浸泡至软，洗去杂质，沥干;猪瘦肉剁成肉茸，加水、盐搅匀。
2.将高汤、盐、味精和肉茸入锅煮沸。
3.加入紫菜，再次煮沸后勾芡，加葱花、姜末、淋入香油即可。
功效：降低胆固醇，促进新陈代谢。
中医评价：紫菜性寒，味甘、咸、能化痰软坚、清热利尿;猪肉性平味甘、咸、能滋阴润燥。
西医评价：紫菜含蛋白质极高，位居海藻类之首，含脂肪量少。
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