炖蘑菇鸡

食物原料：

当年鸡，蘑菇，葱、姜、盐、酱油、味精适量。

制作方法：

1、当年鸡整理干净，剁成块，蘑菇摘洗干净，撕成小块，挤净水分。

2、大勺加少许油烧热，将鸡块同葱段、姜块一起下入勺内煸炒，见鸡块表面绷皮，添汤，放入蘑菇，下酱油、精盐，待炖至鸡肉酥烂，出香味，加味精，即可出勺。

注意事项:在洗摘蘑菇时，要用筷子在水中轻轻抽打，一定要细心，防止带进泥沙。

食谱类别：

3岁宝宝食谱

妈妈营养经：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。