花蛤蒸蛋

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作者 麦谈翁 米粒妈咪课堂　　← 点击红色字，关注公众号
2018-03-29 11:30 字数 681 阅读 1089评论 0

用料主料

文蛤1盘 鸡蛋2个

调料

食盐1小勺 生抽1小勺 香油数滴 小葱2棵

花蛤蒸蛋的做法

1.花蛤提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙，用刷子将壳涮洗干净

2.花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水

3.花蛤用剪刀取尖、贝部分，剩余丢弃

4.鸡蛋磕开加入少许盐打散;打匀之后过筛去掉蛋液泡沫

5.加入鸡蛋液两倍的白开水(或温水)

6.放入花蛤肉搅匀

7.盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅大火蒸10—15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎

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