西瓜冻

食物原料：

豆瓣菜(15克) 西瓜(2500克) 白砂糖(500克)

制作方法：

1. 将西瓜剖开，用汤匙挖出瓜瓤，剔净瓜子，将瓜汁倒在碗内。

2. 锅内放清水1000克，加洋菜(豆瓣菜)，煮至洋菜溶化时放白糖再煮，至白糖溶化。

3. 放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。

4. 把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中，将锅中的洋菜糖水浇在上面，用筷子把西瓜瓤放匀。

5. 待其冷透凝结，然后加盖放入冰箱里冰冻。

6. 冰好后取出，用刀切成斜方块即成。

食谱类别：

3岁宝宝食谱

西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。