儿童创意美食—桂花荔枝扣
桂花荔枝扣的做法
准备食材：
荔枝12颗
圣女果8个
糯米饭1小碗
桂花汁（蜂蜜）1勺
1、荔枝洗净去壳，取出荔枝肉，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈
2、用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了，一半中空，一半带核
3、圣女果洗净，切一小片，将一小片圣女果，塞入中空的那一半荔枝
4、取小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好
5、取出煮熟的糯米饭，向碗中央塞实、抹平，再另取一个盘子，将碗倒扣盘中，浇上一层桂花汁即可
烹饪小窍门：
1、荔枝挑选尽量选大一些的，圣女果可以选择小一点的，这样在第四步的时候容易镶嵌进去。
2、中间填充的糯米饭不但可以增加口感，粘性也可以起到很好的固定成型作用。还可在糯米饭中添加葡萄干枸杞坚果等。也可以根据个人喜欢将糯米饭换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等。
3、吃荔枝不上火的好办法：把荔枝浸入淡盐水中半小时再食用。