荠菜鸡蛋饼 荠菜加鸡蛋让宝宝吃得更有营养
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 明目止血利水
- 主料
- 荠菜20克鸡蛋1个
- 辅料
- 食用油2汤匙盐半汤匙小葱半根
- 制作步骤
1.刚挖拉来的荠菜，择好，洗净。
2.焯一下水。
3.20克把荠菜根去掉，切碎，和面粉一起放到大碗里。
4.半汤匙加水，加盐，搅拌。
5.放入小葱，加一个鸡蛋。
6.搅拌成糊状。
7.放2汤匙油在电饼铛锅里面，晃动锅，使油均匀。
8.把面糊放到电饼铛，用竹子铲子，抹均匀。
9.翻面，2分钟后出锅。
10.放到菜板，凉一凉。
11.卷成卷。
12.切块，放到盘里，可以吃了。
- 小贴士第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。第四、体质虚寒者不能食用荠菜。第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。