秘制鸡肉串
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 营养益气养血
- 主料
- 鸡肉300克
- 辅料
- 洋葱20克生姜3片大蒜头3瓣生抽一汤匙耗油一汤匙盐15克糖少量生粉10克蛋清一个
- 制作步骤
1.将鸡肉去皮，切成小块(鸡肉也可以用里脊肉)
2.将洋葱、生姜、大蒜头全部切成碎末
3.将鸡肉小块放在碗里，加入生抽、耗油、盐、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，然后拌匀
4.将放入的调料和鸡肉块放在碗里腌制大约一小时
5.将腌好的鸡肉串起来
6.将平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，用中小火慢慢加热
7.将鸡肉串煎成金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透(煎的时候要翻转鸡肉串，使其受热均匀)
8.鸡肉串熟后，涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会，熄火，最后撒上白芝麻。
- 小贴士鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。在选择鸡肉串的食材时，如果不愿意去皮，也可以选择里脊肉。在烤制的过程中可以根据个人的喜好加入适量的调料，辣椒。