莲藕包子
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 清热降火消食止泻
- 主料
- 莲藕200g肉糜200g面粉400g
- 辅料
- 盐5克发酵粉适量酱油半汤匙
- 制作步骤
1.发酵粉用温水化开倒入面粉中间。
2.面粉发酵成2倍大，表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。
3.将洗干净去皮的莲藕擦丝、剁碎。
4.将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。
5.将馅料搅拌均匀。
6.将面团揉成长条然后摘成小段、擀开、放入馅料。
7.将包了馅料的皮子一下一下的折起来，最后捏拢即可。
8.放入蒸笼、盖盖静至30分钟，进行2次发酵。
9.大火沸水蒸30分钟。
10.蒸好后焖5分钟就OK了。
- 小贴士莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。食欲不振的患者非常时候经常吃一些藕。