五谷粽子
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 降血压促消化提高免疫力
- 主料
- 糯米1000g粽子叶40片马莲40根蜜枣40颗
- 辅料
- 红豆100g黑豆100g绿豆100g双色豆100g紫米100g粘玉米碴100g燕麦米100g大黄米100g麦芯米100g薏仁米100g花生100g粘高粱米100g黑米100g葡萄干100g
- 制作步骤
1.根据自己家人喜好选择杂米种类。
2.准备的糯米和葡萄干。
3.我称量了1000克糯米，搭配了400克的杂米，以黄米居多。
4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。
5.杂米混合在一起，没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬，也可以煮熟后放入其中。
6.用清水冲洗两遍控干水份。
7.把糯米和杂米混合在一起。
8.拌合在一起。
9.放入清洗干净的葡萄干，搅拌均匀。
10.叶子和马莲提前一天浸泡，剪掉叶子的硬梗，叶子卷成漏斗状。
11.放入适量杂米。
12.放入一个蜜枣。
13.覆盖上杂米。
14.把上面的叶子压在米上面，多余的叶子缠裹粽子。
15.用马莲缠绕紧实。
16.放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。
- 小贴士 1、粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好2、糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯3、个人觉得花生口感偏硬了些，建议提前把花生煮熟也可以。4、在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。5、一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。6、热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。