白灼菜心
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料
- 豆腐200克杭椒两根冬笋一根彩椒三根平菇200克黑木耳200克
- 辅料
- 姜一块老抽一茶匙香油一勺淀粉一勺豆瓣酱一勺蘑菇精一茶匙水半杯
- 制作步骤
1.菜心洗净。
2.切去头部待用。
3.烧开水，将菜心下锅焯熟。
4.待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油。
5.然后捞起装盘。
6.起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
7.装盘。
- 小贴士菜心又称菜薹（tái） 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。