家常小龙虾
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
- 小龙虾1000g
- 辅料
- 生姜一块干辣椒10克生抽一勺冰糖10克黄酒一杯
- 制作步骤
1.龙虾要仔细洗净，最好能用开水汆一遍。
2.大蒜，生姜准备好。
3.干辣椒用手撕碎。
4.锅中油烧热，下龙虾，生姜，辣椒快速翻炒，放盐。
5.稍微翻炒之后加入黄酒和开水，水位刚好没过龙虾就好，放点冰糖，大火烧开。
6.待汁水收的差不多了，放点葱花就可以入盘了。
- 小贴士1、挑选小龙虾时要注意龙虾背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。3、青壮龙虾则红得艳而不俗。