虾球盖浇饭
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
- 大米400g小龙虾1250g青椒120g胡萝卜100g鸡蛋2个
- 辅料
- 油一勺盐一勺料酒一茶匙糖一勺生抽一勺胡椒粉一勺水淀粉一勺姜一块葱三根蒜一颗黑芝麻一勺
- 制作步骤
1.准备好食材-鸡蛋煮熟待用。
2.大米淘净，加适量清水煮熟待用。
3.小龙虾用刷子洗净。
4.用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁。
5.全部剥好，漂净。
6.胡萝卜与青椒分别洗净切片。
7.锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出。
8.把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。
9.锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色。
10.加盐，糖，料酒，先抽煮开。
11.放入适量水淀粉煮开。
12.加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用。
13.把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋。
14.在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可。
- 小贴士1.死的小龙虾不能吃。2.虾肠也一定要去掉。3、小龙虾不可以和含有鞣酸的水果，如葡萄，石榴，柿子等同食 。