蒸虾
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
- 小龙虾4000g
- 辅料
- 姜一块葱一小把胡椒粉一勺白糖10克生抽一勺陈醋一勺料酒一勺
- 制作步骤
1.首先将洗净的小龙虾去除虾肠、姜切片，部分切丝、葱切长段，少许切葱花。
2.接下来调酱汁：准备一个碗，放入姜丝、葱花，撒上胡椒粉，加少许白糖，淋入适量生抽、陈醋搅拌均匀。
3.锅中放入清水，将摆好盘的虾放入锅中，加入姜片、葱段，淋入料酒适量，隔水蒸十五分钟。
4.蒸好后，将葱、姜挑出，蘸着酱汁，愉快的品尝即可。
- 小贴士1、选龙虾的时候要看龙虾背部红亮干净，翻开腹部绒毛和爪上的毫毛，白净整齐的，就是干净的水养出来的。2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。3、青壮龙虾则红得艳而不俗。