豆沙包
- 适宜年龄
- 1-3岁
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料
- 中筋面粉一袋红曲粉一勺红豆馅一碗
- 辅料
- 酵母一碗温水一杯奶粉一袋
- 制作步骤
1.酵母溶于温水中，静置5分钟。
2.面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
3.揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
4.发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.面团取出轻轻揉匀。
6.切成所需的小份，滚圆再进行15分钟中间发酵。
7.将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，红豆馅稍搓成球，放入面皮中;收口，用手掌搓圆。
8.放入蒸笼中静置20分钟。
9.取出，水开后上屉生坯点上红曲粉，大火蒸制10分钟;关火，3分钟后开盖，出锅。
- 小贴士1、面团发酵好后要多揉揉，排气。2、包子坯不要擀太薄。3、包好包子后一定要二发。4、蒸好后过三四分钟冷却后再开锅，要不遇冷包子会回缩。