小馒头
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 解腻消食
- 主料
- 普通面粉250g
- 辅料
- 酵母3g细砂糖20g清水130g
- 制作步骤
1.将面粉倒入容器内，加入细砂糖和酵母。
2.加入清水拌成絮状。
3.再和成光滑的面团。
4.盖上温布放温暖处发酵。
5.发酵至两倍大。
6.揉面板上撒上干粉，放上面团再揉至光滑。
7.然后擀成片状。
8.撒上点干粉。
9.再卷起来。
10.然后用刀切成馒头坯。
11.锅内放清水，再放上馒头坯醒发20分钟。
12.醒发完后，开大火蒸15分钟后关火，不打开盖焖3分钟即可。
- 小贴士馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。