鸡蛋灌饼
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 开胃健脾厚肠
- 主料
- 低筋面粉100g鸡蛋1个韭菜50g
- 辅料
- 盐一勺油一勺牛奶半杯
- 制作步骤
1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。
2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里。
3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中。
4.盖上另一片面片。
5.用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出。
6.锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
- 小贴士鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。