蒸蛋饺
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 利尿消肿
- 主料
- 鸡蛋400g肉糜250g油盐5g味精2g葱4g料酒6g姜4g
- 制作步骤
1.将葱、姜切末与料酒备用。
2.在肉糜中加入盐、味精、葱末、姜末及料酒拌均匀备用。
3.将鸡蛋打碎，加入适量精制油备。
4.用小火将铁勺热均匀，放入鸡蛋液后，迅速转动使鸡蛋液摊铺均匀成圆形状。
5.加入调制好的肉糜。
6.将鸡蛋皮包裹肉糜，周边用筷子压实。
7.装盘放锅中蒸15分钟左右即可。
8.一盘热气腾腾的本帮蛋饺完成了。
- 小贴士鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。