玉米窝头
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 暖胃补中益气
- 主料
- 玉米面100g
- 辅料
- 玉米300克白糖一勺葡萄干30克黄豆面300克
- 制作步骤
1.玉米剥掉外皮，揪掉须须。
2.取一个“v”形刀，先将玉米其中的一行粒粒剥下来。
3.玉米粒之间有了空隙，用手指一排一排的剥下玉米粒即可了!
4.将玉米粒和浸泡过的葡萄干混合。
5.放入一勺白糖。
6.放入玉米面、黄豆面，泡打粉，混合均匀，倒入适量的清水，和成面团。
7.荷叶解冻，平铺在蒸蓖上。
8.取一小块面团，用双手团成光滑的面团。
9.将拇指伸入窝头底部，其余四指并拢，转动窝头。
10.将做好的窝头放在荷叶上。
11.依次做好全部窝头，开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟。
- 小贴士1、葡萄干提前泡软，洗净。2、杂粮面粉可以自大超市购买，或者是找可以自行加工的粮油店购买。3、粉类比例，大约是1:1，也可以根据个人喜好添加，4、凉水和面，因为杂粮面粉没有粘性，搅拌均匀，无干粉即可。5、荷叶是我原来冷冻保存的。新鲜的荷叶采回，焯水，折叠，放进密封袋冷冻保存，用的时候取出解冻即可。