茄汁龙利鱼

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作者 武松上山 米粒妈咪课堂  ← 点击红色字,关注公众号
2018-03-29 11:16 字数 1260 阅读 977评论 0
适宜年龄
3-6岁
功效
消食祛斑抗衰老护眼
主料
    龙利鱼500克番茄2个莴笋1节
辅料
    色拉油适量食盐少许葱适量姜适量淀粉适量番茄酱80克黄酒适量胡椒粉适量白糖适量
制作步骤
    1.龙利鱼化冰后,洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片。2.鱼片中加入姜片、少许盐。3.加黄酒、加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺。4.将所有食材抓匀,腌5分钟。5.番茄切成块、莴笋切片。6.锅内加水和姜片,加热至略有小鱼眼泡,将鱼片逐一放入水中,不要拨动,汆1-2分钟。7.烫至发白,轻捞出控干水份备用。8.另备一锅,加入少许油,放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香,加入糖和盐调味。9.加入莴笋片略炒匀。10.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。11.加入少许水淀粉把汤汁略收浓,即可关火盛盘。
小贴士1、龙利鱼中的欧米茄-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,阺低晶体炎症的发生,对保护视力颇有益处。2、龙利鱼解冻后比较软,易碎,所以鱼片不要切得太细。3、茄汁酸甜可口,宝宝不愿意吃饭的妈妈可以尝试这道菜,开胃可口适合孩子口味。
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