番茄虾仁疙瘩汤
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 易消化
- 主料
- 虾仁十来个面粉半杯西红柿2个
- 辅料
- 鸡蛋2个色拉油适量料酒4克姜丝3克食盐4克葱5克大蒜4克淀粉5克
- 制作步骤
1.虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐、料酒、姜丝和干淀粉，下手抓匀，腌制片刻。
2.香葱切葱花，分成两份，大蒜切末。
3.番茄剥去皮切成小丁
4.将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用。
5.锅中入油烧热，下番茄丁和大蒜煸炒至软化，加适量水烧开。
6.面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。
7.倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。
8.待面疙瘩浮起后，洒适量葱花再熬制一分钟便可捞出食用。
- 小贴士1、西红柿切丁时可在西红柿顶部切十字花刀，放入锅中加适量水烧开，取出剥去皮切成小丁。2、做面疙瘩时，水一定要一点一点的往面里倒，一边倒一边用筷子搅拌。