瘦肉汤
- 适宜年龄
- 4-12个月
- 主料
- 瘦猪肉100g
- 辅料
- 油一勺盐一勺生粉10g枸杞10g水一碗
- 制作步骤
1.准备一块瘦肉，最好的就是前胛肉，带点肥也没关系
2.将肉剁成肉泥
3.在肉中加入生粉，放适量清水往一个方向拌匀
4.在拌好的肉中加入油再次拌匀
5.搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，一定要薄薄的一层，如果没有瓷罐用碗也是一样的
6.先干蒸3分钟左右，等肉凝固后往瓷罐中加入适量开水，再盖蒸10分钟，肉浮在汤面上即可，下入枸杞。
- 小贴士1、用新鲜猪肉为佳，营养价值更高。2、用凉开水是原因是使猪肉有个升温的过程，而用热开水的话，容易造成营养流失。3、整个绞肉过程都不用放任何调味料，以保证100%猪肉营养。到喝之前，可以放点盐调味。