山楂片
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 主料
- 山楂2000克白砂糖250克
- 制作步骤
1.原料图
2.将山楂洗净
3.锅里烧开水，将山楂倒进锅里稍烫一下
4.迅速捞出，(不要煮时间长了，否则天然色素就淡了)，挤掉山楂籽
5.加水后用料理机打成山楂泥(也可直接过筛，口感更细腻)
6.加上白糖再不锈钢锅里用小火熬煮
7.熬煮至粘稠时，放适量的桂花酱再稍微煮一会
8.煮好后，倒入平盘晾凉，(薄一些效果更好)
9.几小时后，取出凝固的山楂片，切成小块
10.用保鲜膜包上即可
- 小贴士1.山楂蒸熟后有很多水分渗出，不要倒掉，放凉直接放入搅拌机打成泥，切记不需要加水。2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油这些无味的油，薄薄一层防止晾好的山楂沾在烤盘上。3.山楂泥放入烤盘烘3小时以上，放在通风处一夜，第二天山楂泥变硬即可轻轻揭开。或不用烘，放在暖气上通风处一夜。我试了一次，直接把烤盘里的山楂泥放在窗口通风一夜，第二天山楂泥也会变硬，可以轻松的揭开。4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鲜盒或者玻璃纸包扎储存。