家庭老式面包的做法
- 适宜年龄
- 3-6岁
- 功效
- 健脑益智保护肝脏美容护肤
- 主料
- 高筋面粉105g低筋面粉45g水27g鸡蛋45g细砂糖48g奶粉12g黄油36g盐3g
- 辅料
- 高筋面粉105g低筋面粉45g水120g酵母3g细砂糖12g
- 制作步骤
1.将辅料中的酵头材料混合均匀。
2.盖保鲜膜放温暖处发酵至内呈蜂窝状。
3.将主料中除黄油外的材料和发酵好的酵头放入面包桶，启动“和面”程序揉成光滑的面团。
4.加入软化的黄油，启动“和面”揉至可以撑起大片薄膜。
5.盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团小孔不回缩)。
6.发酵好的面团取出按压排气，分成四份，滚圆。
7.不用松驰，直接搓成长条，对折。
8.左手固定住对折的地方，右手按着接口往自己的方向转两圈。
9.把接口收入对折口中(形状可以自己随意做)。
10.依次做好，放入烤盘。
11.发酵至两倍大。
12.烤箱底层，180分钟，30分钟，出炉立刻刷层融化了的黄油即可。
13.成品。
- 小贴士三岁以上的宝宝已经完全具备咀嚼与吞咽的能力，但家长们将面包撕成小片给孩子吃比较好，以防孩子噎到。