腐竹怎么做好吃

材料：排骨400g、油适量、盐适量、腐竹适量、辣椒适量、老抽适量、生姜适量、料酒适量。

做法：

1、腐竹提前用冷水泡发。

2、排骨切小块，冲洗干净血水。

3、泡好的腐竹切小段，辣椒切段，生姜切片。

4、热油锅，放排骨煸炒。

5、变色后倒入适量料酒。

6、加少许老抽。

7、翻炒均匀，放青椒姜片。

8、放入腐竹。

9、加少许食盐。

10、翻炒，加开水，开盖烧，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁。

11、腐竹烧排骨出锅了。

材料：瘦肉200克、腐竹100克、玉米油1汤匙、盐适量、黄豆酱适量、剁椒适量、大蒜适量、葱适量、淀粉适量。

做法：

1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开，切块备用。

2、大蒜切片，葱切段备用。

3、瘦肉切片加淀粉拌匀，热锅冷油将肉片滑熟盛出。

4、锅中油热后加蒜片和剁椒爆香。

5、将腐竹和肉片放入炒熟，加盐和黄豆酱调味，撒上葱节盛出。

材料：牛腩500g、油适量、盐适量、剁椒适量、青椒适量、红椒适量、腐竹适量、生姜适量、豆瓣适量、啤酒300ml。

做法：

1、牛腩洗净。

2、切成块。

3、在开水中焯出血水。

4、准备生姜、青、红椒、八角、草果等。

5、腐竹泡好切段。

6、热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油。

7、放姜片。

8、放牛肉。

9、放啤酒一听。

10、放老抽。

11、加八角草果香料。

12、炖至牛肉变软。

13、放腐竹。

14、出锅前放青红椒即可。

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