南瓜银鱼香菇粥 口感清爽的开胃粥
- 主料
- 南瓜适量生米2杯猪肉丝适量香菇6-8朵
- 辅料
- 银鱼干适量 虾干适量芹菜适量姜片4-5片
- 制作步骤
1.将南瓜洗净后去籽切成小块状若不喜欢带皮口感～可先削去外皮再切块!
2.煮粥、熬汤一定要用干香菇，香气才会足够，洗净后泡水软化(香菇水保留备用)再切成细丝状。
3.取干锅倒入适量油放入姜片小火煸香…再倒入虾、香菇拌炒煸香后。
4.接着再放入猪肉丝拌炒至肉熟白再放入洗净后的生米拌炒。
5.视食材量加入米1:水6-7 (含香菇水)的比例，盖锅小火煮至米心半熟软再放入银鱼增加鲜味及营养。
6.用汤匙把部份熟软的南瓜块压散…混入粥汤内搅拌。
7.最后再加入盐、胡椒粉、油葱酥调味，最后洒上芹菜末～熄火!
8.煮好的粥再静置一会儿～米粒吸覆满满的汤汁变得浓稠更好吃～