紫薯糕怎么做好吃 从眼睛到胃的碾压式美味做法

材料：紫薯2个，糯米粉130g，糖粉25g，油20g，凉水75g，椰蓉若干，雀巢炼乳若干。

做法：

1、蒸熟紫薯，剥皮，加入炼乳，捣成泥。

2、糯米、水和糖粉揉成团，再加油，揉匀。

3、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形。

4、放入蒸笼大火蒸10分钟蒸好。

5、趁热滚入椰蓉中即可。

材料：紫薯210克，普通面粉300克，白糖30克，牛奶约230克，蓝莓干少许，地瓜脯少许，干酵母5克。

做法：

1、紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中，用饭铲将紫薯切块。

2、加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。

3、紫薯奶糊倒入盆中，加入发酵粉，搅拌均匀。

4、加入普通面粉，用饭铲将面粉与奶糊拌匀成面团状。

5、将面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑，放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干和地瓜脯。

6、冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。

小贴士：

1、面团的水量较大，会比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作即可。

2、紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了。

材料：山药，紫薯，糖，桂花，牛奶。

做法：

1、山药和紫薯去皮，分别入锅里隔水蒸。

2、山药紫薯软了之后撒少许白糖在表面，随着蒸汽会逐步融化于食材中。

3、蒸好了之后分别用碗装上。

4、紫薯加入适量牛奶，用手持搅拌器打成紫薯泥。

5、山药加牛奶，入保鲜袋用擀面杖擀成泥。

6、取一个饼干模具，装入三分之一山药泥用小勺子压平，加入紫薯泥用小勺子压平，脱模。

7、表面撒少许糖桂花即可。

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