法式可丽饼的做法
- 主料
- 无盐奶油10g鸡蛋2颗砂糖10g低筋面粉50g鲜奶120g
- 制作步骤
1.无盐奶油请隔水加热至融化。
2.将两颗鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
3.依序加入砂糖与鲜奶，轻轻搅拌均匀。
4.将低筋面粉过筛，拌入碗中。
5.最后加入融化的奶油，搅拌均匀。
6.因为鲜奶和鸡蛋有冰过，奶油难免会有结块情形发生，最后请再过筛一次，可用汤匙或打蛋器帮助过筛，就有细致的面糊啰!
7.锅中放入少许油，建议用奶油较香，用纸巾均匀抹匀整个锅子。
8.舀入大约三四勺面糊，可转动锅身，或用汤匙帮助面糊更加均匀。
9.煎至法式可丽饼金黄即可翻面，两面都熟透后，起锅对折即可。
10.可以淋上枫糖、蜂蜜、炼乳或是果酱等，更加具有层次感。