韭菜煎蛋的做法窍门
- 主料
- 韭菜200g鸡蛋4颗
- 辅料
- 盐少许高鲜味精少许薄盐酱油1/2匙
- 制作步骤
1.韭菜清洗干净后, 去根部切成韭菜末。
2.韭菜末加入盐和味精抓腌入味并去涩味。
3.将蛋加入腌好的韭菜末后打匀。
4.加入酱油于打匀的蛋中并打匀。
5.起一油锅待油热后, 将打好的蛋液倒入锅中, 转中火续煎, 若蛋有起泡的话, 将泡泡戳破, 慢慢煎到有些微焦即可。
6.将煎好的蛋像披萨一样切成小块后装盘即可上桌。
- 小贴士韭菜可以先用盐巴和味精(可不加), 先抓腌去韭菜的涩味, 这样加蛋后下去煎, 韭菜会更香喔~