牛奶喝不完可以做什么 挽救牛奶保质期的美味做法

材料：牛奶100g，蛋黄一个，白砂糖30g，淡奶油150g，黑可可粉适量，奥利奥饼干4块(8片)。

做法：

1、蛋黄打散，加入牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化，沸腾后立即关火，将蛋奶液过筛之后放凉。

2、奥利奥剔除夹心后，用擀面杖压碎。

3、奶油打发到8成再与常温的蛋奶液混合。

4、筛入一小勺黑可可粉，最后加入奥利奥饼干碎，装模放入冰箱冷冻即可。

小贴士：自制雪糕保质期较长，可以保存2-3个月。

材料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克。

做法：

1、黄油切成小块后，隔水加热融化成液态。

2、在黄油里加入打散的鸡蛋和牛奶，用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。

3、加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀，再把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。

4、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片，把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。

5、把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块，排入烤盘。

6、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可，冷却后密封，放在阴凉干燥处保存。

小贴士：

1、做第3步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。

2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。

3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了。

4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学。

5、自制饼干不放干燥器保质期为15天，放干燥剂为一个月，应尽快食用。

材料：牛奶500毫升，白糖100克。

做法：

1、将白砂糖和牛奶放入锅中用中火加热，加热过程中要不时搅拌，以免糊底。

2、先以中火煮到沸腾后调整成中小火，要一直保持沸腾。注意不要溢出锅子喔，中间不时要搅动一下，但不用持续搅拌。

3、温度降下来后，再把火略为调大，等牛奶滚起将要溢出时再把火调小。如此反复操作，能加快制作过程，期间要不时搅拌。

4、差不多水分快蒸发完，牛奶变得有点稠度的时候调小火，继续搅拌至自己想要的稠度，到成浓稠炼乳状时关火。大致耗时10~15分钟。

5、炼乳做好后，倒入干净容器内,放凉后加盖密封，冷藏保存。

小贴士：自制炼乳大概可以保存十天。

材料：酸奶一杯约100毫升，牛奶500克，蜂蜜或白砂糖适量。

做法：

1、牛奶倒入奶锅煮沸，上面会形成一层奶皮，我直接扔了，加适量糖，拌匀，不喜欢放糖的，可以在牛奶冷却到50度左右时加入蜂蜜，拌匀。

2、倒入酸奶，拌匀，装瓶，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。

3、做好后吃不完的可以放入冰箱冷藏，如果喜欢，可以留下一瓶作为下一次的酵母。

小贴士：自制酸奶的保质期较短，只有3天，应尽快食用。