椒盐里脊肉的做法 香酥诱人的油炸小食
- 主料
- 里脊肉300g葱4支香菜梗末辣椒1支面粉1匙太白粉1匙
- 辅料
- 酱油2匙糖1/2匙酒2匙五香粉1/4匙蛋黄1颗胡椒盐适量蒜粉适量
- 制作步骤
1.葱、辣椒及香菜梗切末。(香菜梗不加也可以)
2.里脊切条加入酱油、汤、料酒、五香粉和蛋黄拌匀。(不要腌太咸，等会还要撒椒盐)
3.再加面粉、太白粉或玉米粉拌匀。(五香粉前一步骤就可以放)
4.拌好再加入少许油拌一拌，让肉条容易分开。
5.锅中入油，放入里脊肉条炸熟，盛起一会儿后，再放回油锅中呛酥。
6.锅中入少许油炒香葱、辣椒及香菜梗末。
7.加入炸过的肉条翻拌。
8.边翻拌边撒入椒盐及蒜粉，翻炒均匀即可出锅。