醋溜丸子的家常做法 小孩子也会轻易爱上的肉丸子
- 主料
- 绞肉300g蛋1颗葱2支姜末1匙 太白粉1匙
- 辅料
- 甜面酱2匙糖2匙水1匙酒2匙 香油1匙 胡椒粉适量 酱油膏1.5匙乌醋1.5匙糖2匙水1/3杯葱2根姜末1匙 蒜2瓣
- 制作步骤
1.绞肉加入甜面酱、糖、水、料酒、香油和胡椒粉，同时加入蛋、葱末及姜末，拌至肉有黏性。
2.再加入太白粉拌匀。
3.揑成肉丸子，再沾上一层薄薄的面粉，并拍掉多余的面粉。
4.全部沾好就可以准备炸。
5.肉丸子入锅中炸熟。
6.锅中入油，炒香姜末及蒜末。
7.加入酱油膏、乌醋、糖、葱和适量水煮开。
8.再放入肉丸子煮。
9.用少许玉米粉水芶芡。
10.起锅前加入葱末稍拌即可出锅。