糖醋鱼片 不用担心宝宝卡刺的酸甜鱼片
- 主料
- 旗鱼腹肉一包(无刺) 洋葱半颗青椒半颗黄甜椒半颗红甜椒半颗
- 辅料
- 白醋3大匙细砂糖3大匙番茄酱2大匙酱油1小匙鸡蛋 1颗太白粉少许地瓜粉适量蒜头1瓣米酒少许
- 制作步骤
1.将洋葱及青椒和甜椒切块备用。
2.将白醋及及糖倒入碗里拌匀。接着倒入太白粉及少许的水一起搅拌，搅拌均匀后酱汁完成备用。
3.将鱼片切至适合大小。
4.放入碗里，加上米酒及盐巴加以抓腌。
5.将蛋打散后倒入碗里抓匀，接着倒入少许白太粉后再抓匀。最后拿起鱼片两面沾上地瓜粉备用。
6.油锅热了后，放入鱼片油炸。鱼肉易熟，可看油泡变少即可起锅，或用筷子戳入鱼片，容易穿透即熟啰?
7.捞起鱼片后，将洋葱及青椒甜椒等倒入油锅。蔬菜只要炸一下下就要捞起唷!
8.将锅里的油倒起来后，只在锅里留一匙的油量，倒入蒜末拌炒。接着倒入番茄酱拌炒，然后倒入调好的酱汁，用中大火边搅拌。
9.发现酱汁会越来越稠，加入酱油待酱汁收到浓稠倒入炸好的鱼片及洋葱，青椒和甜椒。
10.将鱼片及洋葱，青椒甜椒和酱汁拌匀，美味的糖醋鱼片就大功告成啦?