娃娃菜蛤蜊鸡汤 鲜掉牙的清爽鸡汤
- 主料
- 娃娃菜1棵蛤蛎约半斤带骨鸡腿1个 姜3片
- 辅料
- 米酒1大匙盐适量
- 制作步骤
1.蛤蛎吐沙; 鸡腿先走活水，洗净后备用。
2.将处理好的鸡腿块、姜片与米酒放入电锅中 加水约8分满，放入电锅外锅。外锅放1杯水，按下开关后先熬鸡汤。
3.趁煮鸡汤的期间，娃娃菜的嫩芽一颗一颗拔下洗净后，切成适当大小备用。(根部比较粗的部分可撕去粗皮)
4.第一遍的鸡汤煮好后，放入娃娃菜比较根部的部分后，放入蛤蛎，最后放入娃娃菜嫩叶部分，外锅放一杯水，再煮一次。煮好后加入适当的盐调味后即可食用。