蚝油鸡翅 完胜快餐店的美味鸡翅
- 主料
- 鸡翅8个红萝卜片8片洋葱半颗蒜末2瓣葱段2根
- 辅料
- 盐1/4茶匙黑胡椒粉少许蚝油2-3汤匙蕃茄酱1/2汤匙酱油1/4汤匙黑胡椒粉适量米酒少许水1/2杯糖少许
- 制作步骤
1.鸡翅上划刀，可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔～洋葱切粗条;红萝卜切片;蒜切小块;葱切段。
2.鸡肉先用盐和胡椒粉抓匀。
3.接着不沾锅烧热后，放比平常炒菜要多ㄧ些的油，将鸡翅们两面煎上色后，起锅备用。
4.原锅留一点油，将蒜和洋葱炒香后放入红萝卜片拌炒。
5.接着放入蚝油。
6.再放入酱油、黑胡椒粉和蕃茄酱。
7.接着放入水烧滚，并试咸甜度后调整。
8.便可把煎好的鸡翅放入，并延锅边倒入米酒。
9.拌几下后盖锅盖，中小火焖烧几分鐘后让汤汁略收即可。
10.开锅盖拌匀，撒入葱段即可起锅装盘。