夏季清热解暑汤:苦瓜黄豆煲鸡脚

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2018-04-09 16:57 字数 556 阅读 1139评论 0喜欢 2

　夏季食谱

　苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给一起入汤或肴的其他材料，又善吸纳它们的气味，使成汤后尤为清润可口。今日靓汤宜苦瓜黄豆煲鸡脚，其还有清热、消暑而滋润的功效，为男女老少皆宜。

材料：苦瓜500克、黄豆100克、鸡脚3对、猪瘦肉150克、生姜3片。

烹制：各物洗净。苦瓜切块，黄豆浸泡，鸡脚去甲、敲裂，猪瘦肉切块。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可，为3～4人用

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