药膳羊肉汤 冬季进补的养生暖汤
- 主料
- 带皮羊腩500g
- 老姜150g
- 冻豆腐数块
- 高丽菜半颗
- 鸿喜菇少量
- 杏鲍菇少量
- 粉丝少量
- 葱段少量
- 当归1钱
- 川芎少量
- 桂枝少量
- 党参少量
- 红枣5颗
- 枸杞少量
- 辅料
- 黑麻油少量
- 辣豆瓣酱少量
- 米酒500c.c
- 建造步调
1.带皮羊腩切块、老姜洗净切片备用；
2.起一热锅放入黑麻油与老姜片炒喷鼻； 
3.放入羊腩拌炒15分鐘，参加辣豆瓣酱、米酒、除红枣、枸杞外的中药材和水400c.c.后，小火加盖炖煮2.5小时； 
4.参加红枣、枸杞、冻豆腐、高丽菜、鸿喜菇、杏鲍菇、粉丝等食材滚煮15分鐘，起锅前再加葱段提味便可。
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