孕妇食谱家常菜 以禽蛋为主料的菜谱（14种）

　　火腿蛋泡

　　【主料】 鸡蛋200g，火腿60g。

　　【辅料】 油、盐、味精适量。

　　【烹饪与服法】 ①鸡蛋去壳倒入碗中打好，加上盐及味精搅匀，火腿煮熟切碎待用;②热油锅将蛋摊平，把做好的火腿放在蛋内，将蛋对折好，入蒸锅蒸上气2分钟后取出装盘即成，分次食用。

　　【功效】 滋阴润燥，养血安胎。治热病伤津，消渴羸瘦，燥咳便秘，液干难产，津枯血夺。适用于孕产妇下肢水肿，乳汁不通。

　　赛蟹粉

　　【主料】 豆腐200g，鲜鸭蛋160g。

　　【辅料】 盐、味精、油各适量。

　　【烹饪与服法】 ①将鲜鸭蛋打入碗内加少许盐调好;②锅内放适量及少许盐，待油热后先放入豆腐用锅铲将其捣碎，然后倒入打好的鸭蛋，炒数下起锅即可，趁热食用。

　　【功效】 清阴润肺，滋阴润燥，养血熄风，益气和中，生津解渴，清热解毒。孕产妇常食，可清热润燥，生津解渴，补中宽肠，解毒降浊，补心清肺，止热嗽，治喉痛牙痛。

　　蒸三色蛋卷

　　【主料】 火腿40g，菠菜、鸡蛋各50g，虾米5g。

　　【辅料】 酱油、淀粉、葱各适量。

　　【烹饪与服法】 ①将菠菜洗净切碎;②火腿及虾米切碎和匀后待用;③在锅内把调好的鸡蛋摊成蛋皮，越薄越大越好;④把摊好的蛋皮铺平，然后放入调好的肉馅，再铺上菠菜后将蛋皮卷成筒形，入锅用大火蒸熟后切块即成，趁热食用。

　　【功效】 滋阴润燥，补肾壮阳，养血止血，敛阴润燥，通乳养颜。可促进胎儿、婴幼儿生长发育;病后康复、产后复原;纠正失血贫血。

　　溜黄菜

　　【主料】 鸡蛋2只(或蛋黄3个)，火腿10g。

　　【辅料】 淀粉、鲜汤、味精、盐适量，猪油2匙。

　　【烹饪与服法】 ①将鸡蛋与淀粉、鲜汤、味精、盐调好搅匀，火腿煮熟后切成末;②热油锅放入猪油，油热后倒入鸡蛋，用铲急搅待蛋熟后立即起锅;③将火腿末洒在蛋上即成，趁热佐餐食用。

　　【功效】 滋阴润燥，养血安胎，健脾开胃，生津益血。治热病伤津，胎动不安，产后口渴，虚劳怔忡，胃口不开，食少纳差。