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你好！很高兴为你解答的，可能是因为自己的炒菜的顺序或者是火候不够的原因的，可以多看一些关于烹调方面的书籍的，自己平时多锻炼就会慢慢的好的，平时也要注意每次炒菜中都注意一下调理的量的，熟练一段时间就会了。
多练习练好手法 熟悉了就好了
建议多尝试，用心去做，肯定能做好的。
2个方法，经常做，用心做。没有其他的方法。一般你炒一个菜放多少盐，和调料什么的，可以提前放到一起，省的到时手忙脚乱，炝好锅后一起放下再放菜。
你好！很高兴为你解答的，可能是因为自己的炒菜的顺序或者是火候不够的原因的，可以多看一些关于烹调方面的书籍的，自己平时多锻炼就会慢慢的好的，平时也要注意每次炒菜中都注意一下调理的量的，熟练一段时间就会了。