到底什么是食物中毒？幼儿园老师让我们在家小心小孩食物中毒。

我们实际上讲的食物中毒，从临床定义上来讲，由于食物变质、腐败或病菌感染，导致小孩急性中毒反应。其临床表现主要为急性肠胃炎、全身中毒综合征，具体症状为呕吐、腹泻、发热，严重情况下会出现脓毒血症或败血症，包括宝宝反应差、不吃饭、不爱动。日常生活中进食了一些腐败的食物容易引起小孩食物中毒，最常见的食物是牛奶、水果类（如西瓜）、饮料、肉汤、蘑菇等，这些食物都是容易腐败或者本身含有一定的毒素导致小孩食物中毒。另外像传染性疾病，包括轮状病毒、诺如病毒、沙门杆菌、副溶血弧菌等，能够通过食物或水源、空气飞沫等传染。有时候会引起短时间内急剧爆发的现象。